| Weber Smokey Mountain Cooker |
 |
Her er de første 4 stk kyllingebryst som bliver ryget i min nye rygeovn som jeg har fået til min fødselsdag |
|
|
Rygetiden er ca. rygetid afhængi af hvilken røgtemperatur der er i ovnen
og det anbefales at røgtemperaturen ligger på 100 til 120 grader |
| Type |
Vægt |
Rygetid |
Temperatur |
|
| Kyllingbryst |
150 g |
1 t. 30 min. |
Kødets 64 grader |
Enebær i vandbad |
| Andebryst |
300 g |
2 t. |
Kødets 66 grader |
Enebær i vandbad |
| Culotte |
1200 g |
2 t. 30 min. |
Kødets 66 grader |
8 fed hvidløg i vandbad |
| Spareribs |
1000 g |
4 t. |
|
Marinade |
|
